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果物図書館 / 日本の柑橘
日本ギフト大賞2024年受賞園主こだわり土佐文旦土佐文旦発祥の地で、70年以上。
高知県土佐市から農園直送公式通販で土佐文旦を見る →南柑20号の由来・特徴・成分
扁平で大きめの果実。果皮の橙色が濃く、房の膜は薄い。中生温州として扱う。
由来・名称
愛媛県の資料では、1926年に宇和島市の今城辰男氏の園地で見出され、村松春太郎氏の探索・選抜を経た系統。南予柑橘分場にちなむ名称。
果実の形・果皮・砂じょう
扁平で大きめの果実。果皮の橙色が濃く、房の膜は薄い。中生温州として扱う。
果皮・じょうのう膜・砂じょうは別の部位です。むきやすさ、膜の厚さ、果肉の歯ざわりを分けて比較します。
果実の各部位を調べる成熟期・食味・栽培上の特性
愛媛県資料の出荷目安は12月上～下旬。山口県の栽培資料の収穫目安は11月中～下旬。出荷と収穫を別に記録する。
排水と日当たりで品質が変わる。愛媛資料と山口資料には関係者名の表記差があり、人名は産地の愛媛県資料を優先した。
数値・熟期は記載した育成資料や産地資料の条件での目安です。地域、露地・施設、着果量、収穫日、貯蔵で変わります。販売商品の保証値ではありません。
日本ギフト大賞2024年受賞園主こだわり土佐文旦土佐文旦発祥の地で、70年以上。高知県土佐市から農園直送公式通販で土佐文旦を見る →栄養・成分の参考資料
栄養成分の参考値
温州みかんの早生・普通区分の参考値を示します。この系統だけを測定した数値ではありません。
以下は、表に記載した食品・部位の可食部100g当たり。出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年、2026年3月27日更新資料。
| 成分 | うんしゅうみかん じょうのう 早生 生 食品番号 07026 | うんしゅうみかん じょうのう 普通 生 食品番号 07027 |
|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 49 | 49 |
| 水分（g） | 87.2 | 86.9 |
| たんぱく質（g） | 0.5 | 0.7 |
| 脂質（g） | 0.1 | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 11.9 | 12.0 |
| 食物繊維（g） | 0.7 | 1.0 |
| カリウム（mg） | 130 | 150 |
| ビタミンC（mg） | 35 | 32 |
ミネラル・ビタミンなど、さらに16成分を見る
| 成分 | うんしゅうみかん じょうのう 早生 生 食品番号 07026 | うんしゅうみかん じょうのう 普通 生 食品番号 07027 |
|---|---|---|
| カルシウム（mg） | 17 | 21 |
| マグネシウム（mg） | 11 | 11 |
| リン（mg） | 12 | 15 |
| 鉄（mg） | 0.1 | 0.2 |
| 亜鉛（mg） | 0.1 | 0.1 |
| 銅（mg） | 0.05 | 0.03 |
| マンガン（mg） | 0.08 | 0.07 |
| β-カロテン（µg） | 89 | 180 |
| β-クリプトキサンチン（µg） | 1900 | 1700 |
| ビタミンE（α-トコフェロール）（mg） | 0.4 | 0.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.07 | 0.10 |
| ビタミンB2（mg） | 0.04 | 0.03 |
| ナイアシン（mg） | 0.2 | 0.3 |
| ビタミンB6（mg） | 0.07 | 0.06 |
| 葉酸（µg） | 24 | 22 |
| パントテン酸（mg） | 0.21 | 0.23 |
ぶどう糖・果糖・しょ糖の参考値を見る
| 成分 | うんしゅうみかん じょうのう 早生 生 食品番号 07026 | うんしゅうみかん じょうのう 普通 生 食品番号 07027 |
|---|---|---|
| ぶどう糖（g） | (1.6) | 1.7 |
| 果糖（g） | (1.9) | 1.9 |
| しょ糖（g） | (5.2) | 5.3 |
糖の各成分の量です。糖度計のBrix値とは別の指標です。
文部科学省：成分表の公開ページ ／ 本表（Excel） ／ 糖の成分表（Excel）
食品ごとの全成分：うんしゅうみかん じょうのう 早生 生 ／ うんしゅうみかん じょうのう 普通 生
高知の成分調査では、2020年12月10日採取の南柑20号（貯蔵果）を温州ミカン試料としている。果皮と果肉の比較へ進める。
同じ品目を含む高知県の部位別分析を収録しました。
採取日・部位・単位付きの成分データへ南柑20号：果皮・果肉の部位別研究値
| 成分 | 分析部位 | 単位 | 温州ミカン（南柑20号） |
|---|---|---|---|
| ビタミンC | 果皮 | mg/100gFW | 143.9 |
| ビタミンC | 果肉 | mg/100gFW | 36.7 |
| ヘスペリジン | 果皮 | mg/100gFW | 2365.4 |
| ヘスペリジン | 果肉 | mg/100gFW | 3.9 |
| β-クリプトキサンチン | 果皮 | µg/100gFW | 4591.2 |
| β-カロテン | 果皮 | µg/100gFW | 360.7 |
| β-クリプトキサンチン | 果肉 | µg/100gFW | 1039.6 |
| β-カロテン | 果肉 | µg/100gFW | 186.0 |
果肉はじょうのう膜を含む試料です。果皮はフラベドとアルベドの合計です。数値は2020～2021年の調査試料の値です。各採取回5試料を分析し、複数回採取した区分はシーズン中の平均。FWは生重量、1mg＝1,000µgです。「未検出」はゼロと同義ではなく、0.0と表記された値とも区別します。当園商品の保証値や全成分の測定結果ではありません。
| 試料 | 産地・作型 | 採取日（貯蔵後を含む） |
|---|---|---|
| 温州ミカン（南柑20号） | 香美市・露地 | 2020-12-10（貯蔵果） |
この試料区分で確認できた成分の一部です。原研究の全表・調製条件へ
出典と関連資料
土佐文旦発祥の地で、70年以上。高知県土佐市から農園直送土佐文旦の公式通販を見る →
2024年受賞
