田熊スダチの由来・特徴・成分

穏やかな酸味と、強すぎない香りが特徴として高知の資料に記載。

由来・名称

高知県宿毛地域で利用される香酸柑橘。直七という呼称には魚商人に由来する伝承がある。

別名・関連する名称：直七なおしち

根拠・原資料

果実の形・果皮・砂じょう

穏やかな酸味と、強すぎない香りが特徴として高知の資料に記載。

果皮・じょうのう膜・砂じょうは別の部位です。むきやすさ、膜の厚さ、果肉の歯ざわりを分けて比較します。

果実の各部位を調べる

成熟期・食味・栽培上の特性

地域の秋の香酸利用を確認できる。個別品種の精密な旬は産地資料を追加して判断する。

一般のすだちと同一の成分値を自動適用しない。

数値・熟期は記載した育成資料や産地資料の条件での目安です。地域、露地・施設、着果量、収穫日、貯蔵で変わります。販売商品の保証値ではありません。

根拠・原資料

日本ギフト大賞2024年受賞園主こだわり土佐文旦土佐文旦発祥の地で、70年以上。

高知県土佐市から農園直送公式通販で土佐文旦を見る

栄養・成分の参考資料

栄養成分の参考値

スダチの食品項目を参考にしています。個別の系統の実測値とは分けて読めます。

以下は、表に記載した食品・部位の可食部100g当たり。出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年、2026年3月27日更新資料。

主要8成分・可食部100g当たり
成分	すだち果皮生食品番号 07078	すだち果汁生食品番号 07079
エネルギー（kcal）	55	29
水分（g）	80.7	92.5
たんぱく質（g）	1.8	0.5
脂質（g）	0.3	0.1
炭水化物（g）	16.4	6.6
食物繊維（g）	10.1	0.1
カリウム（mg）	290	140
ビタミンC（mg）	110	40

ミネラル・ビタミンなど、さらに16成分を見る

詳細16成分・可食部100g当たり
成分	すだち果皮生食品番号 07078	すだち果汁生食品番号 07079
カルシウム（mg）	150	16
マグネシウム（mg）	26	15
リン（mg）	17	11
鉄（mg）	0.4	0.2
亜鉛（mg）	0.4	0.2
銅（mg）	0.09	0.03
マンガン（mg）	0.18	0.05
β-カロテン（µg）	330	—
β-クリプトキサンチン（µg）	17	—
ビタミンE（α-トコフェロール）（mg）	5.2	0.3
ビタミンB1（mg）	0.04	0.03
ビタミンB2（mg）	0.09	0.02
ナイアシン（mg）	0.5	0.2
ビタミンB6（mg）	0.16	0.08
葉酸（µg）	35	13
パントテン酸（mg）	0.23	0.13

「—」は原資料に数値の記載がない項目、「Tr」は微量。括弧付きの数値は成分表の推計値表記を引き継いでいます。

文部科学省：成分表の公開ページ／本表（Excel）

食品ごとの全成分：すだち果皮生／すだち果汁生

この品目の高知県産試料について、一部成分の測定値を原報で確認できます。以下の部位別研究値に採取条件とともに掲載しました。全成分を網羅した分析ではありません。

同じ品目を含む高知県の部位別分析を収録しました。

採取日・部位・単位付きの成分データへ

成分の数値を調べるビタミンC、β-クリプトキサンチン、糖、有機酸、食物繊維 果皮・膜・果肉の成分分析研究の読み方と部位差 糖度と貯蔵甘さ・糖組成・酸・水分を分けて考える

田熊スダチ：果皮・果肉の部位別研究値

成分	分析部位	単位	直七（田熊スダチ）
ビタミンC	果皮	mg/100gFW	85.5
ビタミンC	果肉	mg/100gFW	36.9
ナリンジン（ナリンギン）	果皮	mg/100gFW	157.8
ヘスペリジン	果皮	mg/100gFW	593.7
ナリンジン（ナリンギン）	果肉	mg/100gFW	26.7
ヘスペリジン	果肉	mg/100gFW	37.0
オーラプテン	果皮	mg/100gFW	4.1
オーラプテン	果肉	µg/100gFW	17.3

果肉はじょうのう膜を含む試料です。果皮はフラベドとアルベドの合計です。数値は2020～2021年の調査試料の値です。各採取回5試料を分析し、複数回採取した区分はシーズン中の平均。FWは生重量、1mg＝1,000µgです。「未検出」はゼロと同義ではなく、0.0と表記された値とも区別します。当園商品の保証値や全成分の測定結果ではありません。