文旦の厚い外皮と房の薄皮をむくと、淡い黄色の果肉が現れます。この実写では、果肉の表面に並ぶ細長い粒と、房の形を残したまとまりを見られます。

房の形と砂じょうの集まり

皿に載った果肉は一枚の均質な組織ではなく、細長い砂じょうが集まったものです。手前の果肉では粒の輪郭が比較的見やすく、奥には果皮を残した丸い果実も写っています。砂じょうの発生と構造は砂じょうの章、房を包む薄皮はじょうのう膜の章へ進んでください。

輪切りと、むいた果肉で見えるものの違い

外観写真と測定記録を分ける

粒が見える実写ですが、細胞壁や細胞内小器官を観察した顕微鏡像ではありません。粒の見た目だけから糖度・酸度・水分量・栄養成分は求められません。尺度がないため、粒の長さや一房の大きさも数値化していません。写っている皿や果実から、重量を推定することもしません。

この画像の記録

果肉の外観を観察する写真です。収穫日や販売時期を示すものではありません。