温室土佐文旦とは何か
温室土佐文旦は、土佐文旦をハウス（温室）で栽培したものです。露地の土佐文旦と品種は同じで、育てる環境や温度の管理が異なります。
品種そのものの説明は土佐文旦とはを、文旦全体の位置づけは文旦グループの図書室をご覧ください。
旬と出荷の時期
温室土佐文旦は、冬に楽しむ文旦です。当園の返礼品では12月中旬から順次発送する果実をご案内しています。その年の受付状況や発送期間は、返礼品ページの最新情報をご確認ください。
露地の土佐文旦は、冬の収穫後に貯蔵を経て出荷します。収穫・出荷・食べ頃の考え方は旬・収穫・出荷・食べ頃で詳しく説明しています。
味・香り・見た目の特徴
同じ土佐文旦でも、育つ環境によって果実の仕上がりは変わります。温度を変えて育てた試験では、開花の時期に加え、果実の大きさ、果皮、糖や酸の値に違いが見られました。冬季加温と果実品質の研究（1990年）
温室で育てたことだけで、一定の糖度や外観が保証されるわけではありません。甘さ・酸味のもとになる成分の読み方は成分の章と貯蔵と糖の章で整理しています。
写真で見る
当園の返礼品案内で使用している高知県産の果実写真です。
露地の土佐文旦との違い
| 項目 | 温室土佐文旦 | 露地の土佐文旦 |
|---|---|---|
| 品種 | 同じ「土佐文旦」 | |
| 育てる場所 | ハウス（温室）の中 | 露地（屋外の畑・段々畑） |
| 出まわる時期 | 冬（当園の返礼品は12月中旬から順次発送） | 2〜4月が中心（冬に収穫し貯蔵を経て出荷） |
秋に出まわる緑色の皮の水晶文旦は別の品種で、温室土佐文旦とも区別します。
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栽培方法と出荷の違い
温室では、被覆や温度、水の管理を組み合わせて樹を育てます。栽培方法の違いは、花が咲く時期や果実の育ち方にも関わります。加温の条件や収穫までの経過を、次の研究の章で見ていきましょう。
温室栽培の仕組みと研究
温室土佐文旦の栽培は、単に「暖かくして早く実らせる」だけではありません。花芽をつくるための加温前の低温、加温中の昼夜の温度、水やりの管理などを組み合わせて、露地よりも早い収穫に合わせて樹を整えます。この図書館では、公的機関の研究を次の章で詳しく読めます。
- 温室土佐文旦：施設栽培の歴史と加温試験（1978年の無加温栽培に始まる展開と加温の試験）
- 加温前の低温と花芽の形成（低温が足りないと花が咲きにくくなる仕組み）
- 温室の高温条件：花が咲いても実が残らない試験
- 樹上の成熟と収穫後の貯蔵を分けて読む（冬季加温と糖・酸の研究）
- 種子を減らしたとき、露地と温室で同じ結果になるか
研究に出てくる処理や数値は、その試験の条件での結果です。どの園でも同じ結果になるという意味ではなく、当園の栽培実績の数値でもありません。
選び方・食べ方・保存
手に取るときは、皮に張りとつやがあり、持ったときにずっしり重みを感じるものがよく紹介されます。食べ方は露地の土佐文旦と同じで、厚い外皮をむき、房の膜（じょうのう膜）を外して、粒のまとまった果肉をいただきます。むき方は果実の部位の章で図解しています。
保存は、直射日光を避けた風通しのよい涼しい場所が基本です。日持ちの日数は果実の状態・保存環境で変わるため、一律の日数では言えません。香りが立ち、皮が少しやわらかく感じられたら食べ頃の目安という紹介があります。
当園がお届けする温室土佐文旦
この図書館を運営するやの一果彩は、土佐文旦発祥の地・高知県土佐市の農園です。温室土佐文旦は、高知県産のよりすぐりの果実をプロの目利きで選び、ふるさと納税の返礼品（贈答用3kg・5kg、12月中旬から順次発送）としてお届けしています。その年の受付状況・容量は、返礼品ページ・公式通販の最新の案内をご確認ください。
よくある質問
- 温室土佐文旦とハウス文旦は同じもの？
- 同じものを指す呼び名です。土佐文旦をハウス（温室）で栽培したものが、温室土佐文旦・ハウス文旦と呼ばれます。
- 旬はいつ？
- 冬です。当園の返礼品は12月中旬から順次発送する案内です。詳しい発送期間は、その年の返礼品ページをご確認ください。
- 水晶文旦との違いは？
- 水晶文旦は秋（10月前後）に出まわる別の品種です。温室土佐文旦は品種としては土佐文旦そのもので、冬に出まわります。詳しくは水晶文旦とはへ。
- 日持ちはする？
- 日持ちの日数は、果実の状態と保存環境で変わります。涼しい場所に置き、香りと皮のやわらかさを目安に、おいしいうちにお召し上がりください。
