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果物図書館 / 日本の柑橘
日本ギフト大賞2024年受賞園主こだわり土佐文旦土佐文旦発祥の地で、70年以上。
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させぼ温州の由来・特徴・成分
濃い橙色の果皮。新梢が多く出て結実が不安定になりやすく、果頂部の突起が問題になることがある。
由来・名称
長崎県佐世保市で発見された宮川早生の枝変わり。県の育成報告では中生温州として扱う。
根拠・原資料
果実の形・果皮・砂じょう
濃い橙色の果皮。新梢が多く出て結実が不安定になりやすく、果頂部の突起が問題になることがある。
果皮・じょうのう膜・砂じょうは別の部位です。むきやすさ、膜の厚さ、果肉の歯ざわりを分けて比較します。
果実の各部位を調べる日本ギフト大賞2024年受賞園主こだわり土佐文旦土佐文旦発祥の地で、70年以上。高知県土佐市から農園直送公式通販で土佐文旦を見る →成熟期・食味・栽培上の特性
長崎県の報告では12月上旬の市場流通を記録。
出島の華は品質を選別した流通ブランド。させぼ温州すべてが同じ糖度を満たすとは扱わない。珠心胚由来の長崎果研させぼ1号と分ける。
数値・熟期は記載した育成資料や産地資料の条件での目安です。地域、露地・施設、着果量、収穫日、貯蔵で変わります。販売商品の保証値ではありません。
根拠・原資料
栄養・成分の参考資料
栄養成分の参考値
温州みかんの早生・普通区分の参考値を示します。この系統だけを測定した数値ではありません。
以下は、表に記載した食品・部位の可食部100g当たり。出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年、2026年3月27日更新資料。
| 成分 | うんしゅうみかん じょうのう 早生 生 食品番号 07026 | うんしゅうみかん じょうのう 普通 生 食品番号 07027 |
|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 49 | 49 |
| 水分（g） | 87.2 | 86.9 |
| たんぱく質（g） | 0.5 | 0.7 |
| 脂質（g） | 0.1 | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 11.9 | 12.0 |
| 食物繊維（g） | 0.7 | 1.0 |
| カリウム（mg） | 130 | 150 |
| ビタミンC（mg） | 35 | 32 |
ミネラル・ビタミンなど、さらに16成分を見る
| 成分 | うんしゅうみかん じょうのう 早生 生 食品番号 07026 | うんしゅうみかん じょうのう 普通 生 食品番号 07027 |
|---|---|---|
| カルシウム（mg） | 17 | 21 |
| マグネシウム（mg） | 11 | 11 |
| リン（mg） | 12 | 15 |
| 鉄（mg） | 0.1 | 0.2 |
| 亜鉛（mg） | 0.1 | 0.1 |
| 銅（mg） | 0.05 | 0.03 |
| マンガン（mg） | 0.08 | 0.07 |
| β-カロテン（µg） | 89 | 180 |
| β-クリプトキサンチン（µg） | 1900 | 1700 |
| ビタミンE（α-トコフェロール）（mg） | 0.4 | 0.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.07 | 0.10 |
| ビタミンB2（mg） | 0.04 | 0.03 |
| ナイアシン（mg） | 0.2 | 0.3 |
| ビタミンB6（mg） | 0.07 | 0.06 |
| 葉酸（µg） | 24 | 22 |
| パントテン酸（mg） | 0.21 | 0.23 |
ぶどう糖・果糖・しょ糖の参考値を見る
| 成分 | うんしゅうみかん じょうのう 早生 生 食品番号 07026 | うんしゅうみかん じょうのう 普通 生 食品番号 07027 |
|---|---|---|
| ぶどう糖（g） | (1.6) | 1.7 |
| 果糖（g） | (1.9) | 1.9 |
| しょ糖（g） | (5.2) | 5.3 |
糖の各成分の量です。糖度計のBrix値とは別の指標です。
文部科学省：成分表の公開ページ ／ 本表（Excel） ／ 糖の成分表（Excel）
食品ごとの全成分：うんしゅうみかん じょうのう 早生 生 ／ うんしゅうみかん じょうのう 普通 生
摘果実のヘスペリジン研究で採取時期別の試料として扱われている。未熟果と可食部の区別が必要。
出典と関連資料
根拠・原資料
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2024年受賞
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