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果物図書館 / 日本の柑橘
日本ギフト大賞2024年受賞園主こだわり土佐文旦土佐文旦発祥の地で、70年以上。
高知県土佐市から農園直送公式通販で土佐文旦を見る →グレープフルーツの由来・特徴・成分
白肉のマーシュ系では淡黄色の滑らかな果皮、多汁で軟らかな果肉、少ない種子が特徴。紅肉系は別に比較する。
由来・名称
白肉・紅肉など複数の品種・選抜系統を含む。マーシュはフロリダの偶発実生に関係する来歴をもち、その後の枝変わりや珠心胚選抜もある。
別名・関連する名称：Grapefruit マーシュ Marsh
果実の形・果皮・砂じょう
白肉のマーシュ系では淡黄色の滑らかな果皮、多汁で軟らかな果肉、少ない種子が特徴。紅肉系は別に比較する。
果皮・じょうのう膜・砂じょうは別の部位です。むきやすさ、膜の厚さ、果肉の歯ざわりを分けて比較します。
果実の各部位を調べる日本ギフト大賞2024年受賞園主こだわり土佐文旦土佐文旦発祥の地で、70年以上。高知県土佐市から農園直送公式通販で土佐文旦を見る →成熟期・食味・栽培上の特性
UCRのマーシュはリバーサイドで1～5月。日本の収穫期は作型・地域別に扱う。
高い温度条件を必要とする品種で、同名でも台木・系統・栽培地に差がある。栄養成分は白肉と紅肉を区別する。
数値・熟期は記載した育成資料や産地資料の条件での目安です。地域、露地・施設、着果量、収穫日、貯蔵で変わります。販売商品の保証値ではありません。
栄養・成分の参考資料
栄養成分の参考値
この品目の参考値です。産地・収穫時期などで値は変わります。
以下は、表に記載した食品・部位の可食部100g当たり。出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年、2026年3月27日更新資料。
| 成分 | グレープフルーツ 白肉種 砂じょう 生 食品番号 07062 | グレープフルーツ 紅肉種 砂じょう 生 食品番号 07164 |
|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 40 | 40 |
| 水分（g） | 89.0 | 89.0 |
| たんぱく質（g） | 0.9 | 0.9 |
| 脂質（g） | 0.1 | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 9.6 | 9.6 |
| 食物繊維（g） | 0.6 | 0.6 |
| カリウム（mg） | 140 | 140 |
| ビタミンC（mg） | 36 | 36 |
ミネラル・ビタミンなど、さらに16成分を見る
| 成分 | グレープフルーツ 白肉種 砂じょう 生 食品番号 07062 | グレープフルーツ 紅肉種 砂じょう 生 食品番号 07164 |
|---|---|---|
| カルシウム（mg） | 15 | 15 |
| マグネシウム（mg） | 9 | 9 |
| リン（mg） | 17 | 17 |
| 鉄（mg） | 微量（Tr） | 微量（Tr） |
| 亜鉛（mg） | 0.1 | 0.1 |
| 銅（mg） | 0.04 | 0.04 |
| マンガン（mg） | 0.01 | 0.01 |
| β-カロテン（µg） | 0 | 400 |
| β-クリプトキサンチン（µg） | 0 | 4 |
| ビタミンE（α-トコフェロール）（mg） | 0.3 | 0.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.07 | 0.07 |
| ビタミンB2（mg） | 0.03 | 0.03 |
| ナイアシン（mg） | 0.3 | 0.3 |
| ビタミンB6（mg） | 0.04 | 0.04 |
| 葉酸（µg） | 15 | 15 |
| パントテン酸（mg） | 0.39 | 0.39 |
ぶどう糖・果糖・しょ糖の参考値を見る
| 成分 | グレープフルーツ 白肉種 砂じょう 生 食品番号 07062 | グレープフルーツ 紅肉種 砂じょう 生 食品番号 07164 |
|---|---|---|
| ぶどう糖（g） | 2.0 | (1.5) |
| 果糖（g） | 2.2 | (1.6) |
| しょ糖（g） | 3.1 | (3.2) |
糖の各成分の量です。糖度計のBrix値とは別の指標です。
クエン酸・リンゴ酸の参考値を見る
| 成分 | グレープフルーツ 白肉種 砂じょう 生 食品番号 07062 | グレープフルーツ 紅肉種 砂じょう 生 食品番号 07164 |
|---|---|---|
| クエン酸（g） | 1.1 | (1.1) |
| リンゴ酸（g） | 微量（Tr） | (Tr) |
文部科学省：成分表の公開ページ ／ 本表（Excel） ／ 糖の成分表（Excel） ／ 有機酸の成分表（Excel）
食品ごとの全成分：グレープフルーツ 白肉種 砂じょう 生 ／ グレープフルーツ 紅肉種 砂じょう 生
この品目の食品成分表を、下の表と全成分へのリンクから調べられます。
出典と関連資料
| 2023年の集計 | 数値 |
|---|---|
| 栽培面積（ha） | 12.1 |
| 収穫量（t） | 113.3 |
| 出荷量（t） | 102.4 |
| 加工向け出荷量（t） | 51.2 |
| 原表の主要産県欄 | 宮崎(58)、静岡(37)、熊本(19) |
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