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果物図書館 / 日本の柑橘
高知県土佐市から農園直送公式通販で土佐文旦を見る →JAPANESE CITRUS LIBRARY
タンカンの由来・特徴・成分
果肉が柔らかく、多汁で甘味が強い。温暖な産地で栽培される。
由来・名称
中国に由来し、台湾などを経て南九州へ導入された柑橘。
果実の形・果皮・砂じょう
果肉が柔らかく、多汁で甘味が強い。温暖な産地で栽培される。
果皮・じょうのう膜・砂じょうは別の部位です。むきやすさ、膜の厚さ、果肉の歯ざわりを分けて比較します。
果実の各部位を調べる
高知県土佐市から農園直送公式通販で土佐文旦を見る →成熟期・食味・栽培上の特性
南九州の冬から早春の柑橘。詳細は鹿児島の栽培暦を参照。
寒さを避けた適地選び、着果と枝葉の管理が重要。全国一律の作業月にはしない。
数値・熟期は記載した育成資料や産地資料の条件での目安です。地域、露地・施設、着果量、収穫日、貯蔵で変わります。販売商品の保証値ではありません。
栄養・成分の参考資料
ほかの柑橘との栄養比較
比較用に温州みかん・ポンカンの成分値を掲載します。表の食品名が測定対象で、タンカンの推定値ではありません。
以下は、表に記載した食品・部位の可食部100g当たり。出典:日本食品標準成分表(八訂)増補2023年、2026年3月27日更新資料。
| 成分 | うんしゅうみかん じょうのう 普通 生 食品番号 07027 | ぽんかん 砂じょう 生 食品番号 07129 |
|---|---|---|
| エネルギー(kcal) | 49 | 42 |
| 水分(g) | 86.9 | 88.8 |
| たんぱく質(g) | 0.7 | 0.9 |
| 脂質(g) | 0.1 | 0.1 |
| 炭水化物(g) | 12.0 | 9.9 |
| 食物繊維(g) | 1.0 | 1.0 |
| カリウム(mg) | 150 | 160 |
| ビタミンC(mg) | 32 | 40 |
ミネラル・ビタミンなど、さらに16成分を見る
| 成分 | うんしゅうみかん じょうのう 普通 生 食品番号 07027 | ぽんかん 砂じょう 生 食品番号 07129 |
|---|---|---|
| カルシウム(mg) | 21 | 16 |
| マグネシウム(mg) | 11 | 9 |
| リン(mg) | 15 | 16 |
| 鉄(mg) | 0.2 | 0.1 |
| 亜鉛(mg) | 0.1 | 微量(Tr) |
| 銅(mg) | 0.03 | 0.02 |
| マンガン(mg) | 0.07 | 0.09 |
| β-カロテン(µg) | 180 | 110 |
| β-クリプトキサンチン(µg) | 1700 | 1000 |
| ビタミンE(α-トコフェロール)(mg) | 0.4 | 0.2 |
| ビタミンB1(mg) | 0.10 | 0.08 |
| ビタミンB2(mg) | 0.03 | 0.04 |
| ナイアシン(mg) | 0.3 | 0.2 |
| ビタミンB6(mg) | 0.06 | 0.05 |
| 葉酸(µg) | 22 | 13 |
| パントテン酸(mg) | 0.23 | 0.24 |
ぶどう糖・果糖・しょ糖の参考値を見る
| 成分 | うんしゅうみかん じょうのう 普通 生 食品番号 07027 |
|---|---|
| ぶどう糖(g) | 1.7 |
| 果糖(g) | 1.9 |
| しょ糖(g) | 5.3 |
糖の各成分の量です。糖度計のBrix値とは別の指標です。
文部科学省:成分表の公開ページ / 本表(Excel) / 糖の成分表(Excel)
食品ごとの全成分:うんしゅうみかん じょうのう 普通 生 / ぽんかん 砂じょう 生
出典と関連資料
| 2023年の集計 | 数値 |
|---|---|
| 栽培面積(ha) | 806.7 |
| 収穫量(t) | 2754.5 |
| 出荷量(t) | 2570.3 |
| 加工向け出荷量(t) | 78.9 |
| 原表の主要産県欄 | 鹿児島(2,494)、沖縄(239)、宮崎(22) |
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