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果物図書館 / 日本の柑橘
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シークヮーサーの由来・特徴・成分
酸味を使う緑果、果汁加工、成熟果の生食という複数用途を持つ。
作者：Sean-Jin at English Wikipedia ／ Public domain
画像と原記載 ／ 確認した版
配信元の縮小版。構図・色・内容の改変なし。 当園の商品・農園の写真ではありません。
由来・名称
沖縄などの在来柑橘群。地域名や系統名が多く、同一名でも遺伝的に異なる場合がある。
別名・関連する名称：シークワーサー シイクワシャー
果実の形・果皮・砂じょう
酸味を使う緑果、果汁加工、成熟果の生食という複数用途を持つ。
果皮・じょうのう膜・砂じょうは別の部位です。むきやすさ、膜の厚さ、果肉の歯ざわりを分けて比較します。
果実の各部位を調べる日本ギフト大賞2024年受賞園主こだわり土佐文旦土佐文旦発祥の地で、70年以上。高知県土佐市から農園直送公式通販で土佐文旦を見る →成熟期・食味・栽培上の特性
沖縄の2007～2009年度試験では料理用8～9月、加工用10～12月、生食用1月。
1月まで樹上に残すと翌年の着花・収量が下がった試験があり、樹勢に応じた収穫配分が必要。
数値・熟期は記載した育成資料や産地資料の条件での目安です。地域、露地・施設、着果量、収穫日、貯蔵で変わります。販売商品の保証値ではありません。
栄養・成分の参考資料
栄養成分の参考値
この品目の参考値です。産地・収穫時期などで値は変わります。
以下は、表に記載した食品・部位の可食部100g当たり。出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年、2026年3月27日更新資料。
| 成分 | シークヮーサー 果汁 生 食品番号 07075 |
|---|---|
| エネルギー（kcal） | 35 |
| 水分（g） | 90.9 |
| たんぱく質（g） | 0.8 |
| 脂質（g） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 7.9 |
| 食物繊維（g） | 0.3 |
| カリウム（mg） | 180 |
| ビタミンC（mg） | 11 |
ミネラル・ビタミンなど、さらに16成分を見る
| 成分 | シークヮーサー 果汁 生 食品番号 07075 |
|---|---|
| カルシウム（mg） | 17 |
| マグネシウム（mg） | 15 |
| リン（mg） | 8 |
| 鉄（mg） | 0.1 |
| 亜鉛（mg） | 0.1 |
| 銅（mg） | 0.06 |
| マンガン（mg） | 0.06 |
| β-カロテン（µg） | 31 |
| β-クリプトキサンチン（µg） | 120 |
| ビタミンE（α-トコフェロール）（mg） | 0.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| ビタミンB2（mg） | 0.03 |
| ナイアシン（mg） | 0.3 |
| ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| 葉酸（µg） | 7 |
| パントテン酸（mg） | 0.10 |
食品ごとの全成分：シークヮーサー 果汁 生
この品目の食品成分表を、下の表と全成分へのリンクから調べられます。
- 16系統のフラボノイドと香気の比較。加工時の搾汁方法と果皮の混入を区別。
出典と関連資料
| 2023年の集計 | 数値 |
|---|---|
| 栽培面積（ha） | 426.8 |
| 収穫量（t） | 3006.7 |
| 出荷量（t） | 3006.7 |
| 加工向け出荷量（t） | 2889.1 |
| 原表の主要産県欄 | 沖縄(3,006)、鹿児島(1) |
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2024年受賞
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