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果物図書館 / 日本の柑橘
日本ギフト大賞2024年受賞園主こだわり土佐文旦土佐文旦発祥の地で、70年以上。
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ライムの由来・特徴・成分
爽やかな香りと酸味のある果汁を利用。タヒチ系は比較的大きく無核の傾向。
由来・名称
国内ではタヒチライムなどを栽培。メキシカンライムとは大きさ・種子などが異なる。
別名・関連する名称：タヒチライム メキシカンライム
根拠・原資料
果実の形・果皮・砂じょう
爽やかな香りと酸味のある果汁を利用。タヒチ系は比較的大きく無核の傾向。
果皮・じょうのう膜・砂じょうは別の部位です。むきやすさ、膜の厚さ、果肉の歯ざわりを分けて比較します。
果実の各部位を調べる日本ギフト大賞2024年受賞園主こだわり土佐文旦土佐文旦発祥の地で、70年以上。高知県土佐市から農園直送公式通販で土佐文旦を見る →成熟期・食味・栽培上の特性
愛媛の緑果の出荷例は10～11月。熟すと黄色くなる。
県資料の「種なし」は主にタヒチの説明で、すべてのライムへ一般化しない。
数値・熟期は記載した育成資料や産地資料の条件での目安です。地域、露地・施設、着果量、収穫日、貯蔵で変わります。販売商品の保証値ではありません。
根拠・原資料
栄養・成分の参考資料
栄養成分の参考値
この品目の参考値です。産地・収穫時期などで値は変わります。
以下は、表に記載した食品・部位の可食部100g当たり。出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年、2026年3月27日更新資料。
| 成分 | ライム 果汁 生 食品番号 07145 |
|---|---|
| エネルギー（kcal） | 39 |
| 水分（g） | 89.8 |
| たんぱく質（g） | 0.4 |
| 脂質（g） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 9.3 |
| 食物繊維（g） | 0.2 |
| カリウム（mg） | 160 |
| ビタミンC（mg） | 33 |
ミネラル・ビタミンなど、さらに16成分を見る
| 成分 | ライム 果汁 生 食品番号 07145 |
|---|---|
| カルシウム（mg） | 16 |
| マグネシウム（mg） | 9 |
| リン（mg） | 16 |
| 鉄（mg） | 0.2 |
| 亜鉛（mg） | 0.1 |
| 銅（mg） | 0.03 |
| マンガン（mg） | 0.01 |
| β-カロテン（µg） | 0 |
| β-クリプトキサンチン（µg） | 0 |
| ビタミンE（α-トコフェロール）（mg） | 0.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| ビタミンB2（mg） | 0.02 |
| ナイアシン（mg） | 0.1 |
| ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| 葉酸（µg） | 17 |
| パントテン酸（mg） | 0.16 |
ぶどう糖・果糖・しょ糖の参考値を見る
| 成分 | ライム 果汁 生 食品番号 07145 |
|---|---|
| ぶどう糖（g） | (0.7) |
| 果糖（g） | (0.7) |
| しょ糖（g） | (0.5) |
糖の各成分の量です。糖度計のBrix値とは別の指標です。
文部科学省：成分表の公開ページ ／ 本表（Excel） ／ 糖の成分表（Excel）
食品ごとの全成分：ライム 果汁 生
この品目の食品成分表を、下の表と全成分へのリンクから調べられます。
出典と関連資料
| 2023年の集計 | 数値 |
|---|---|
| 栽培面積（ha） | 4.8 |
| 収穫量（t） | 9.4 |
| 出荷量（t） | 8.9 |
| 加工向け出荷量（t） | 0 |
| 原表の主要産県欄 | 愛媛(6)、熊本(2)、和歌山(2) |
根拠・原資料
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日本ギフト大賞
2024年受賞
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