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土佐文旦の果肉と黄色い果実を大きく載せた、さとふる用の家庭用・大玉3kgサムネイル日本ギフト大賞2024年受賞園主こだわり土佐文旦土佐文旦発祥の地で、70年以上。高知県土佐市から農園直送公式通販で土佐文旦を見る
JAPANESE CITRUS LIBRARY

レモンの由来・特徴・成分

酸味の強い果汁と香りのある果皮を利用。外皮が緑の時期と黄色い時期がある。

由来・名称

国内にもリスボン、ユーレカとその選抜系統がある。導入史には資料ごとの不確実性が残る。

別名・関連する名称:リスボン ユーレカ

果実の形・果皮・砂じょう

酸味の強い果汁と香りのある果皮を利用。外皮が緑の時期と黄色い時期がある。

果皮・じょうのう膜・砂じょうは別の部位です。むきやすさ、膜の厚さ、果肉の歯ざわりを分けて比較します。

果実の各部位を調べる
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成熟期・食味・栽培上の特性

愛媛の出荷例は9月~翌6月。緑果・黄果を用途で選ぶ。

リスボン、ユーレカ、璃の香は分けて読む。「国産レモン」というだけでは品種は特定できない。

数値・熟期は記載した育成資料や産地資料の条件での目安です。地域、露地・施設、着果量、収穫日、貯蔵で変わります。販売商品の保証値ではありません。

栄養・成分の参考資料

栄養成分の参考値

この品目の参考値です。産地・収穫時期などで値は変わります。

以下は、表に記載した食品・部位の可食部100g当たり。出典:日本食品標準成分表(八訂)増補2023年、2026年3月27日更新資料。

主要8成分・可食部100g当たり
成分レモン 全果 生
食品番号 07155
レモン 果汁 生
食品番号 07156
エネルギー(kcal)4324
水分(g)85.390.5
たんぱく質(g)0.90.4
脂質(g)0.70.2
炭水化物(g)12.58.6
食物繊維(g)4.9微量(Tr)
カリウム(mg)130100
ビタミンC(mg)10050
ミネラル・ビタミンなど、さらに16成分を見る
詳細16成分・可食部100g当たり
成分レモン 全果 生
食品番号 07155
レモン 果汁 生
食品番号 07156
カルシウム(mg)677
マグネシウム(mg)118
リン(mg)159
鉄(mg)0.20.1
亜鉛(mg)0.10.1
銅(mg)0.080.02
マンガン(mg)0.050.03
β-カロテン(µg)70
β-クリプトキサンチン(µg)3713
ビタミンE(α-トコフェロール)(mg)1.60.1
ビタミンB1(mg)0.070.04
ビタミンB2(mg)0.070.02
ナイアシン(mg)0.20.1
ビタミンB6(mg)0.080.05
葉酸(µg)3119
パントテン酸(mg)0.390.18
ぶどう糖・果糖・しょ糖の参考値を見る
糖の種類・可食部100g当たり
成分レモン 全果 生
食品番号 07155
レモン 果汁 生
食品番号 07156
ぶどう糖(g)1.50.6
果糖(g)0.70.6
しょ糖(g)0.40.3

糖の各成分の量です。糖度計のBrix値とは別の指標です。

クエン酸・リンゴ酸の参考値を見る
有機酸・可食部100g当たり
成分レモン 全果 生
食品番号 07155
レモン 果汁 生
食品番号 07156
クエン酸(g)3.06.5
リンゴ酸(g)0.10.2

「—」は原資料に数値の記載がない項目、「Tr」は微量。括弧付きの数値は成分表の推計値表記を引き継いでいます。

文部科学省:成分表の公開ページ / 本表(Excel) / 糖の成分表(Excel) / 有機酸の成分表(Excel)

食品ごとの全成分:レモン 全果 生 / レモン 果汁 生

この品目の食品成分表を、下の表と全成分へのリンクから調べられます。

出典と関連資料

2023年の集計数値
栽培面積(ha)797.5
収穫量(t)9668.1
出荷量(t)7385.9
加工向け出荷量(t)1405.7
原表の主要産県欄広島(4,659)、愛媛(1,977)、和歌山(969)
県別の統計を見る
さとふる用の家庭用大玉3kgサムネイル
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編集:やの一果彩 果物図書館制作資料。公的機関・育成機関などの原資料を要約し、出典を示した調査原稿です。掲載する全品種を当園で栽培・販売しているという意味ではありません。

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