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果物図書館 / 日本の柑橘
日本ギフト大賞2024年受賞園主こだわり土佐文旦土佐文旦発祥の地で、70年以上。
高知県土佐市から農園直送公式通販で土佐文旦を見る →不知火の由来・特徴・成分
果梗部にカラーと呼ぶ突起が現れやすい。約230g、橙色で柔軟多汁。表面は粗いが手でむきやすく、じょうのう膜も比較的薄い。
作者：Laitr Keiows ／ CC BY-SA 3.0
画像と原記載 ／ 確認した版
配信元の縮小版。構図・色・内容の改変なし。 当園の商品・農園の写真ではありません。
作者：Mahogany h00r at English Wikipedia ／ Public domain
画像と原記載 ／ 確認した版
配信元の縮小版。構図・色・内容の改変なし。 当園の商品・農園の写真ではありません。
由来・名称
1972年に清見を種子親、中野3号ポンカンを花粉親として交配。国の果樹試験場で育成された。
別名・関連する名称：デコポン しらぬひ しらぬい
果実の形・果皮・砂じょう
果梗部にカラーと呼ぶ突起が現れやすい。約230g、橙色で柔軟多汁。表面は粗いが手でむきやすく、じょうのう膜も比較的薄い。
果皮・じょうのう膜・砂じょうは別の部位です。むきやすさ、膜の厚さ、果肉の歯ざわりを分けて比較します。
果実の各部位を調べる日本ギフト大賞2024年受賞園主こだわり土佐文旦土佐文旦発祥の地で、70年以上。高知県土佐市から農園直送公式通販で土佐文旦を見る →成熟期・食味・栽培上の特性
育成資料では2月中旬～3月上旬に成熟。糖度14～16、クエン酸1.0～1.2％が示される。
乾燥が強い年は酸が抜けにくい。樹勢維持と灌水、収穫後の腐敗を防ぐ貯蔵管理が重要。デコポンは品質・出荷上の条件を伴う登録商標で、すべての不知火の別名ではない。
数値・熟期は記載した育成資料や産地資料の条件での目安です。地域、露地・施設、着果量、収穫日、貯蔵で変わります。販売商品の保証値ではありません。
栄養・成分の参考資料
栄養成分の参考値
この品目の参考値です。産地・収穫時期などで値は変わります。
以下は、表に記載した食品・部位の可食部100g当たり。出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年、2026年3月27日更新資料。
| 成分 | しらぬひ 砂じょう 生 食品番号 07165 |
|---|---|
| エネルギー（kcal） | 56 |
| 水分（g） | 85.8 |
| たんぱく質（g） | 0.8 |
| 脂質（g） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 12.9 |
| 食物繊維（g） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 170 |
| ビタミンC（mg） | 48 |
ミネラル・ビタミンなど、さらに16成分を見る
| 成分 | しらぬひ 砂じょう 生 食品番号 07165 |
|---|---|
| カルシウム（mg） | 9 |
| マグネシウム（mg） | 9 |
| リン（mg） | 18 |
| 鉄（mg） | 0.1 |
| 亜鉛（mg） | 0.1 |
| 銅（mg） | 0.03 |
| マンガン（mg） | 0.07 |
| β-カロテン（µg） | 48 |
| β-クリプトキサンチン（µg） | 630 |
| ビタミンE（α-トコフェロール）（mg） | 0.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| ビタミンB2（mg） | 0.03 |
| ナイアシン（mg） | 0.3 |
| ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| 葉酸（µg） | 17 |
| パントテン酸（mg） | 0.25 |
食品ごとの全成分：しらぬひ 砂じょう 生
この品目の食品成分表を、下の表と全成分へのリンクから調べられます。
糖度の値は試験・成熟時の特性であり、デコポンの出荷基準とは区別する。果肉の全栄養成分を不知火固有の値として網羅した資料は本巻では未確認。
- 果汁と果皮の苦味成分：ナリンジン等の比較。定量値は原研究の試料条件を参照。
出典と関連資料
| 2023年の集計 | 数値 |
|---|---|
| 栽培面積（ha） | 2263.7 |
| 収穫量（t） | 35388 |
| 出荷量（t） | 30840.6 |
| 加工向け出荷量（t） | 1772.3 |
| 原表の主要産県欄 | 熊本(10,085)、愛媛(8,383)、和歌山(5,703) |
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2024年受賞
