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土佐文旦・果物図書館 ／ 国産果物の詳説

FRUIT LIBRARY / 生産と研究をつなぐ

パッションフルーツの品種・構造・栽培と成分

クダモノトケイとも呼ばれ、香り、糖酸のバランス、収穫直後と保存後の違いが重要です。

果実の構造と観察

硬めの果皮の中に、種子を囲む果汁に富んだ部分があります。果実全体、可食部、搾った果汁を分けて重量・成分を記録します。

品種・名称・由来

サニーシャイン

JTPF-009×サマークイーンから選抜。収穫時の低酸、光沢、高温期の着色を改善する目的で育成されました。果皮がしわになるまで必ず待つという一律の説明は当てはまりません。

原資料
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生理・品質と研究の読み方

減酸と外観を同時に考える

従来果実は収穫直後の酸が強く、保存して減酸させる間に果皮の見栄えや香りが変わる課題がありました。サニーシャインの研究は低酸と外観の両立を目標にしています。

原資料

時期別の作業と観察記録

以下は文献を読むための編集上の観察項目です。全国共通の栽培処方ではありません。作業月は産地・露地／施設・品種で変わるため、生育段階で整理しています。

段階観察・記録のポイント
枝作り品種、仕立て、新梢の生育を記録。
開花～受粉開花数、温度、結実率を観察。
成熟収穫方法、果重、色、酸、香りを別々に評価。
収穫後しわの発生と減酸、重量減少、腐敗を日数別に記録。
原資料

栄養・食品区分

可食部100g当たり。日本食品標準成分表の標準値であり、各品種・当園商品の分析保証値ではありません。Tr、括弧、空欄等の記号は原表の意味を保っています。

食品番号・区分エネルギー kcal水分 gたんぱく質 g食物繊維 g炭水化物 gカリウム mgビタミンC mg
07106 パッションフルーツ　果汁　生6782.00.8016.228016
原資料

栽培量・品種の位置づけは統計年付きで確認してください。

全国の品種名と2023年の栽培面積へ土佐文旦の果肉と黄色い果実を載せた、家庭用大玉の通販案内
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日本ギフト大賞
2024年受賞

運営：やの一果彩（高知県土佐市・土佐文旦農園）／園主 矢野弘

編集：やの一果彩 果物図書館制作資料／資料確認日：2026年10月6日。掲載するすべての果物を当園で栽培・販売しているという意味ではありません。

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