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土佐文旦の果肉と黄色い果実を大きく載せた、さとふる用の家庭用・大玉3kgサムネイル日本ギフト大賞2024年受賞園主こだわり土佐文旦土佐文旦発祥の地で、70年以上。高知県土佐市から農園直送公式通販で土佐文旦を見る

土佐文旦・果物図書館 ／ 国産果物の詳説

FRUIT LIBRARY / 生産と研究をつなぐ

栗の品種・構造・栽培と成分

ニホングリは果樹として扱われます。品種の熟期と渋皮のむけやすさ、受粉、低温貯蔵による糖の変化が重要です。

ニホングリのいがと葉。オーストラリアの植物園で撮影された参考写真で、ぽろたんの品種写真ではありません。
ニホングリのいがと葉。オーストラリアの植物園で撮影された参考写真で、ぽろたんの品種写真ではありません。
John Robert McPherson ／ 出典 ／ CC BY-SA 4.0
やの一果彩の生産物を撮影した写真ではありません。

果実の構造と観察

外側のいが、硬い鬼皮、渋皮、食べる胚の子葉を区別します。文旦の白いアルベドとは由来も組織も違い、白い・渋いという外見で成分を類推できません。

品種・名称・由来

土佐文旦の果肉と黄色い果実を大きく載せた、さとふる用の家庭用・大玉3kgサムネイル日本ギフト大賞2024年受賞園主こだわり土佐文旦土佐文旦発祥の地で、70年以上。高知県土佐市から農園直送公式通販で土佐文旦を見る

生理・品質と研究の読み方

低温貯蔵と甘さ

農研機構のぽろたん資料は、デンプンが低温下で糖へ分解されることを説明し、収穫直後の糖度3～4％が約1か月で2倍程度になる例を示しています。全品種・全ロットの保証ではなく、温度、期間、腐敗、加工後の変色を同時に評価する必要があります。

原資料

時期別の作業と観察記録

以下は文献を読むための編集上の観察項目です。全国共通の栽培処方ではありません。作業月は産地・露地／施設・品種で変わるため、生育段階で整理しています。

段階観察・記録のポイント
冬～春枝配置と受粉樹の組合せを確認。
開花期雄花・雌花の開花期間、結実の推移を記録。
成熟～収穫落果日、回収頻度、虫害・腐敗を区分。
貯蔵・加工温度・期間と糖度、剥皮性、変色を同じロットで追跡。
原資料

栄養・食品区分

可食部100g当たり。日本食品標準成分表の標準値であり、各品種・当園商品の分析保証値ではありません。Tr、括弧、空欄等の記号は原表の意味を保っています。

食品番号・区分エネルギー kcal水分 gたんぱく質 g食物繊維 g炭水化物 gカリウム mgビタミンC mg
05010 （くり類）　日本ぐり　生14758.82.84.236.942033
05011 （くり類）　日本ぐり　ゆで15258.43.56.636.746026
05012 （くり類）　日本ぐり　甘露煮23240.81.82.856.8750
原資料

栽培量・品種の位置づけは統計年付きで確認してください。

全国の品種名と2023年の栽培面積へ土佐文旦の果肉と黄色い果実を載せた、家庭用大玉の通販案内
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日本ギフト大賞
2024年受賞

運営：やの一果彩（高知県土佐市・土佐文旦農園）／園主 矢野弘

編集：やの一果彩 果物図書館制作資料／資料確認日：2026年10月6日。掲載するすべての果物を当園で栽培・販売しているという意味ではありません。

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