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果物図書館 / 日本の柑橘
日本ギフト大賞2024年受賞園主こだわり土佐文旦土佐文旦発祥の地で、70年以上。
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キンカンの由来・特徴・成分
皮ごと食べる利用が基本で、果肉だけを食べる多くの柑橘と可食部が違う。
由来・名称
ナガミキンカン、ニンポウキンカンなどの種類と、そこからの育成品種を含む区分。
別名・関連する名称：金柑 きんかん 寧波金柑 長実金柑
果実の形・果皮・砂じょう
皮ごと食べる利用が基本で、果肉だけを食べる多くの柑橘と可食部が違う。
果皮・じょうのう膜・砂じょうは別の部位です。むきやすさ、膜の厚さ、果肉の歯ざわりを分けて比較します。
果実の各部位を調べる日本ギフト大賞2024年受賞園主こだわり土佐文旦土佐文旦発祥の地で、70年以上。高知県土佐市から農園直送公式通販で土佐文旦を見る →成熟期・食味・栽培上の特性
ぷちまるなどの熟期は個別品種で確認する。
食品成分表は「全果・生」。文旦の砂じょうの値とは可食部の構成が異なる。
数値・熟期は記載した育成資料や産地資料の条件での目安です。地域、露地・施設、着果量、収穫日、貯蔵で変わります。販売商品の保証値ではありません。
栄養・成分の参考資料
栄養成分の参考値
この品目の参考値です。産地・収穫時期などで値は変わります。
以下は、表に記載した食品・部位の可食部100g当たり。出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年、2026年3月27日更新資料。
| 成分 | きんかん 全果 生 食品番号 07056 |
|---|---|
| エネルギー（kcal） | 67 |
| 水分（g） | 80.8 |
| たんぱく質（g） | 0.5 |
| 脂質（g） | 0.7 |
| 炭水化物（g） | 17.5 |
| 食物繊維（g） | 4.6 |
| カリウム（mg） | 180 |
| ビタミンC（mg） | 49 |
ミネラル・ビタミンなど、さらに16成分を見る
| 成分 | きんかん 全果 生 食品番号 07056 |
|---|---|
| カルシウム（mg） | 80 |
| マグネシウム（mg） | 19 |
| リン（mg） | 12 |
| 鉄（mg） | 0.3 |
| 亜鉛（mg） | 0.1 |
| 銅（mg） | 0.03 |
| マンガン（mg） | 0.11 |
| β-カロテン（µg） | 28 |
| β-クリプトキサンチン（µg） | 200 |
| ビタミンE（α-トコフェロール）（mg） | 2.6 |
| ビタミンB1（mg） | 0.10 |
| ビタミンB2（mg） | 0.06 |
| ナイアシン（mg） | 0.6 |
| ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| 葉酸（µg） | 20 |
| パントテン酸（mg） | 0.29 |
食品ごとの全成分：きんかん 全果 生
この品目の食品成分表を、下の表と全成分へのリンクから調べられます。
出典と関連資料
| 2023年の集計 | 数値 |
|---|---|
| 栽培面積（ha） | 172.1 |
| 収穫量（t） | 3666.8 |
| 出荷量（t） | 3344.6 |
| 加工向け出荷量（t） | 111.4 |
| 原表の主要産県欄 | 宮崎(2,734)、鹿児島(747)、熊本(71) |
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2024年受賞
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