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琯溪蜜柚 / Guanxi Miyou
大きい果実、比較的薄い果皮、多汁な果肉として地域の行政資料が紹介しています。
中国
名称と位置づけ
福建省平和の伝統的な文旦と地域産品。
特性の要点
| 果肉 | 白色でやわらかく、多汁、甘酸っぱいという紹介。 |
|---|---|
| 名称 | 「蜜柚」という一般的な流通語だけで琯溪蜜柚と断定しない。 |
由来・導入の記録
福建省の2024年記事は500年以上の栽培史と清代の献上の話を紹介する。ここでは同記事に記載された沿革として示す。
資料を読むときの注意・未確定事項
行政の産地PRは成分の比較実験ではない。薬効や「最高品質」の表現は採用しない。赤肉系などの派生系統は別途資料照合が必要。
この項目の写真は未掲載です。品種名と再利用条件の両方が確認できる画像を追加対象としています。
根拠と原資料
- C01｜福建省農業農村庁｜平和琯溪蜜柚：挡不住的“柚”惑（2024-04-11）本文の産地・伝承・果実形質を参照。宣伝的な優越性や薬効表現は採用しない。
栄養成分の参考値
日本の食品成分表「ぶんたん・砂じょう・生」の参考値です。琯溪蜜柚 / Guanxi Miyouだけの測定値ではなく、文旦の果肉の成分を調べる目安として掲載します。
以下は、表に記載した食品・部位の可食部100g当たり。出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年、2026年3月27日更新資料。
| 成分 | ぶんたん 砂じょう 生 食品番号 07126 |
|---|---|
| エネルギー（kcal） | 41 |
| 水分（g） | 89.0 |
| たんぱく質（g） | 0.7 |
| 脂質（g） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 9.8 |
| 食物繊維（g） | 0.9 |
| カリウム（mg） | 180 |
| ビタミンC（mg） | 45 |
ミネラル・ビタミンなど、さらに16成分を見る
| 成分 | ぶんたん 砂じょう 生 食品番号 07126 |
|---|---|
| カルシウム（mg） | 13 |
| マグネシウム（mg） | 7 |
| リン（mg） | 19 |
| 鉄（mg） | 0.1 |
| 亜鉛（mg） | 0.1 |
| 銅（mg） | 0.04 |
| マンガン（mg） | 0.02 |
| β-カロテン（µg） | 15 |
| β-クリプトキサンチン（µg） | 0 |
| ビタミンE（α-トコフェロール）（mg） | 0.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| ビタミンB2（mg） | 0.04 |
| ナイアシン（mg） | 0.3 |
| ビタミンB6（mg） | 0 |
| 葉酸（µg） | 16 |
| パントテン酸（mg） | 0.32 |
食品ごとの全成分：ぶんたん 砂じょう 生
六月早と琯溪系品種：糖とビタミンCの研究値
Liuyuezao（六月早）は琯溪の枝変わりに由来する極早生品種です。Panほか（2023）は福建省平和県で栽培された4品種を比較しました。値は平均±標準偏差で、1反復15果・3生物学的反復。2009年に酸柚系台木へ接いだ樹から採取しています。
| 品種 | 可溶性糖（果肉・mg/g） | ビタミンC（果汁・mg/100mL） |
|---|---|---|
| Hongrou（紅肉） | 94.47 ± 3.37 | 41.32 ± 2.60 |
| Sanhong（三紅） | 77.96 ± 0.66 | 37.15 ± 1.30 |
| Guanxi（琯溪） | 75.57 ± 2.29 | 42.01 ± 2.60 |
| Liuyuezao（六月早） | 62.85 ± 2.38 | 75.73 ± 2.10 |
原著表1から2成分を選んだ参考値です。糖はHPLCで分離定量したもので、Brixではありません。六月早は福建で7月末～8月初めに成熟し、比較品種より早く出回ります。糖の総量だけで味を決めず、糖の内訳と酸も読むと品種差が分かります。
