日焼けとは

日焼けは、高温などによって果皮に起こる生理障害です。こうした症状の出た果実は「日焼け果」と呼ばれます。カンキツの研究では、果実の表面が高温にさらされることで、果皮の変色や硬化が起こることが報告されています。［1］

園主が日焼けの跡として見ている部分と、流れ状のシミを分けて観察することが、果皮の状態を理解する手がかりになります。

流れ状のシミと「さび果」「涙斑型」

茶色い跡が流れたように見える場合、関係する病名として炭疽病と黒点病があります。形が似ることもあるため、「流れている」という見た目だけでは区別できません。［2］

炭疽病（たんそびょう）による「さび果」

カンキツの炭疽病による果皮の症状は「さび果」と呼ばれ、資料では「炭疽病（さび果）」や「炭疽病（さび果病）」と表記されています。細かな褐色～赤褐色の斑点が生じ、発生が激しい場合には、涙が流れたような形になることもあります。［2］［3］

黒点病（こくてんびょう）の「涙斑型」

黒点病にも「涙斑型（るいはんがた）」という症状があります。病原菌の胞子を含む雨滴が果実の表面を流れ、その通り道に黒点が集まって生じるものです。［4］

この写真の流れ状のシミを、炭疽病と断定したものではありません。ここでは、似た見え方をする症状の正式な呼び方を整理しています。

果皮を観察するときのポイント

跡の形や広がりに加えて、細かな点が盛り上がっているか、触れたときにざらつきがあるか、樹上で見られたのか収穫後に現れたのかも、状態を伝える手がかりになります。病名を確かめるには、実物や発生の経過も合わせて確認します。

果皮の跡と果肉の状態は別に見ていく必要があります。果皮の組織については、黄色い果皮・油胞・果皮油のページで紹介しています。