本文確認

高知農技セニュース第74号／山下翔人・谷岡英明／2012年の試験

対象・部位

露地土佐文旦／収穫後の果実

方法・条件

2011年12月収穫、野囲い後2012年3月19日〜6月19日、設定3℃・湿度90%。別途温度比較を記載。

確認できた結果

L果のBrixは10.9→10.9、クエン酸は0.90→0.79g/100g。別の温度比較では3℃で果肉褐変、10℃で果皮障害等が見られた。

適用範囲・限界

糖組成を測った表ではない。誌面の標本数・統計の詳細は不明。数値表の3℃と別試験の5・7℃の評価を混ぜない。家庭保存の一律処方にはしない。

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確認日：2026年10月5日。要約は本図書館による整理です。原著の全文・図表の転載ではありません。

著者抄録確認

Susanto, Nakajima & Hasegawa／1993／37(3):179–185／DOI:10.11248/jsta1957.37.179

対象・部位

温室土佐文旦／有核果と無核果

方法・条件

収穫時期と貯蔵期間を比較。樹上果と収穫後の果実を区別。

確認できた結果

成熟期のTSS増加にはスクロース・グルコース・フルクトースの増加が関係。樹上果の変化は貯蔵果より大きかった。

適用範囲・限界

今回確認したのは抄録。詳細な温度・標本数は未抽出。樹上成熟の結果を『収穫後に糖が必ず増える』と書き換えない。

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確認日：2026年10月5日。要約は本図書館による整理です。原著の全文・図表の転載ではありません。

本文確認

Sawamura et al.／Food Science and Technology Research 7(1):45–49（2001）／DOI:10.3136/fstr.7.45

対象・部位

土佐文旦／圧搾果皮油

方法・条件

GC、GC-MS、嗅覚検出・香気希釈分析。

確認できた結果

主要成分量と香りへの寄与は一致せず、微量の2-dodecenal等が特徴香に関与する。

適用範囲・限界

果肉の香りや果実を貯蔵した時間経過の実験ではない。精油の成分比を果肉100g当たり含量としない。

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確認日：2026年10月5日。要約は本図書館による整理です。原著の全文・図表の転載ではありません。

原著PDFの本文・表の索引表示確認

Sawamura, Tsuji & Kuwahara／Agric. Biol. Chem.53(1):243–246（1989）／DOI:10.1080/00021369.1989.10869263

対象・部位

土佐文旦／貯蔵果から圧搾した果皮油

方法・条件

高知県果樹試験場で1987年12月10日収穫。12月〜翌5月の果皮油をGC等で分析、分析3反復。

確認できた結果

ヌートカトンは果皮油中の重量比で0.10%（12/22）から0.77%（5/6）へ増加。一方、増加しなかった香気成分もある。

適用範囲・限界

果肉や果実全体の重量比ではない。糖を測った研究ではない。古い分析条件・単年の試験で、普遍的な保存期間を保証しない。

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確認日：2026年10月5日。要約は本図書館による整理です。原著の全文・図表の転載ではありません。

公開本文の索引表示確認

Foods12(10):2001（2023）／DOI:10.3390/foods12102001／全著者は原典参照

対象・部位

中国・Hongroumiyou、Bairoumiyou、Huangroumiyou／砂じょう

方法・条件

25℃・湿度70〜80%、袋入り、0・30・60・90日。各品種40果を4群。NMRとHPLC比較。

確認できた結果

糖、有機酸、アミノ酸、ナリンギンなど15代謝物を同定。成分の変化には品種・期間による違いがある。

適用範囲・限界

NMRの半定量と絶対含量を混同しない。老化の研究であって、長期貯蔵を品質向上策として一律にすすめるものではない。

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確認日：2026年10月5日。要約は本図書館による整理です。原著の全文・図表の転載ではありません。